desserts - Les douceurs de vivre de l'Equipe Sorbe

Tarte au Chocolat : recette sans ganache

18 Novembre 2011 …

À la demande générale et après de longs mois d'absence je retourne à mes activités culino-webistiques et publie enfin de nouvelles douceurs. À l'occasion de mon dernier jour de travail avant mon départ en congé maternité j'ai réalisé...

Le Gâteau du Dimanche : citron, pavot, crème chantilly...

7 Mars 2011 …

Certes c'est facile de voir que c'est un gâteau, et non ce n'est pas dimanche, mais j'ai quand même eu envie de l'appeler come ça. Tout d'abord parce qu'il est ultra facile à faire et que vos enfants adoreront mettre la main à la pâte...

Cocottes de pommes au sirop d'érable

11 Février 2011 …

Il restait des pommes... non... en fait, il reste TOUJOURS des pommes... personne n'en mange chez nous ! ! Je me demande encore pourquoi j'en achète toujours... un espoir persistant qu'un jour l'un de nous quatre en aura envie ! Mais...

Mon Chocolat Liégeois !

5 Décembre 2010 …

Vous l'aurez compris depuis le temps : j'aime ce qui est fait maison. Et ce qui m'amuse le plus, c'est de faire moi-même ce que les industriels font -trop souvent- si bien ! Les wraps, les nuggets, les cordons bleus, les crèmes desserts,...

Brownie Oreo Cream Cheese

6 Novembre 2010 …

Voilà le type de gâteau sur lequel la mention suivante devrait absolument figurer : "manger ce gâteau augmente le risque d'accident cardio vasulaire", ou encore, "manger ce gâteau tue ! "... Car il faut bien l'avouer, il est bon, ça...

Petits pot de crème aux fraises tagada

11 Octobre 2010 …

On continue la longue liste de petits pots de crème ! Avec de la couleur et du pur sucre ! Un joli rose bonbon pour de petites crème aux fraises Tagada ! C'est pour vous les filles ! une quinzaine de fraises tagada 1/4 de litre de...

Petits pots de crème à la menthe fraîche

5 Octobre 2010 …

Et c'est repartit pour une tournée de petits pots de crème très originaux, tendance thé à la menthe ! 1 petit bouquet de menthe fraîche 4 cs de miel 1 œuf 1 cs de farine 1/2 de litre de lait Commencez par faire chauffer le lait avec...

Crumble de pèches au romarin

22 Septembre 2010 …

Cette recette est l'occasion pour moi de particper pour l'une des toutes premières fois à un concours inter-blog et de vous proposer du coup de découvrir d'autres recettes, d'autres idées, d'autres photographes en herbe, et surtout...

Riz au lait

1 Juillet 2010 …

Après la semoule au lait, voici le riz ! Certains préfèrent, j'ai donc voulu satisfaire tous le monde ! C'est une recette de ma grand-mère (encore !) qui est on ne peut plus basique, simple et économique ! 1 litre de lait entier (et...

Clafoutis Tonka aux Cerises

27 Juin 2010 …

Voici une recette de clafoutis qui diffère un peu de celles que j'ai pu trouver sur le net. Tout d'abord parce qu'elle vient d'un livre qui m'est cher (parce que offert par ma grand-mère) et ensuite parce que je n'ai pas pu m'empêcher...

Deux Tiramisus à la Ricotta

21 Juin 2010 …

Voici deux petites variantes du tiramisu réalisées avec de la ricotta. Le Tiramisu aux spéculoos et à la ricotta : une vingtaine de spéculoos 3 œufs 110 g de sucre 100 g de mascarpone 150 g de ricotta 1 bol de café fort 2 cs de pralin...

Parfait Glacé aux Fraises et Fève Tonka

12 Juin 2010 …

Le parfait est un dessert glacé qui peut être parfumé avec plein d'ingrédients ! La recette est tirée du livre "Recettes pour le Cooking Chef" et est entièrement réaliser avec le Cooking-chef de Kenwood. Aujourd'hui je vous propose...

Feuilleté de Rhubarbe, Fraises et Crème de Mascarpone

28 Mai 2010 …

Je viens juste de réaliser que cet article est le 100ème... ils s'enchainent si vite en ce moment ! Allez profitez de ce petit dessert croustillant et fondant à souhait ! Une fois n'est pas coutume, je ne vous donnerai pas la formule...

Tiramisu aux Pêches et Miel d'Acacia

23 Mai 2010 …

Voili, voilou un nouveau Tiramisu ! Une totale création pour une envie de fraîcheur et de changement ! Saison oblige les fruits sont en boites ! Mais je vous laisse imaginer le bonheur que cela doit être lorsqu'ils seront tout frais...

Tarte abricot, amandin et crème de soja

18 Mai 2010 …

Voilà une recette testée avec de l'amandin, trouvé au rayon des aides culinaires. Ajouté à cela la douceur de la crème de soja, beaucoup plus légère que la crème fraîche. Un bon goûter délicieux à déguster avec un chocolat chaud !...

Le Gâteau d'anniversaire 3D...

16 Mai 2010 …

Après 5 mois d'existence sur la toile gastronomique, voilà que je me lance mon premier vrai défi: réaliser un gâteau d'anniversaire, comme ceux qu'on voit dans les films... Un vrai gâteau rond tellement beau qu'on ose pas l'entamer......

Tiramisu Classique Ivoire en prime

11 Mai 2010 …

J'adore le Tiramisu... mais ce que j'aime plus que tout dans ce dessert c'est sa possibilité de se décliner en versions fruités, café, chocolat, spéculos... Aujourd'hui afin de réaliser une recette avec la Pâte à Tartiner de BienManger,...

Mousse de mangue

11 Mai 2010 …

L'une des premières découvertes que j'ai faite lorsque l'on m'a offert le Cooking Chef (C.C.) c'est que l'on pouvait réaliser toutes sortes de mousses, aux fruits entre autres. L'autre avantage très intéressant est que la plupart de...

Gâteau coco-kiwi

5 Mai 2010 …

Miamm... Rien de plus agréable que l'odeur d'un gros gâteau qu'on regarde gonfler bien au chaud derrière la vitre du four... Et puis l'alliance du kiwi et de la noix de coco , ça change un peu, non ? En bref : c'est joli, c'est moelleux,...

Feuilletés pâtissiers aux fruits

14 Avril 2010 …

Voici donc comme promis la version sucré de ces fond de tartes feuilletés, réalisée grâce à l'Atelier des Chefs (dont vous pouvez voir la vidéo ci-dessous) Pour cette version sucrée, je l'ai joué classique, mais néanmoins efficace...

Îles Flottantes au micro-ondes

22 Mars 2010 …

Ma Mamie Jeanine, que j'ai vue le week-end dernier m'a donné une recette, qu'elle tenait elle-même de ma Tata Monique, qui avait sûrement dû la dénicher auprès d'une soeur ou amie avec un très joli prénom elle aussi. Les îles flottantes,...

Gateau Roulé Choco-Noisette

1 Mars 2010 …

Un gâteau roulé à déguster au goûter ou après un repas léger ! Je vous propose deux recettes en une : un fourrage ganache choco-noisette où le biscuit va dominer, et un autre fourrage plus dense de mousse au chocolat qui prend le dessus...

Yaourt Coco-Vanille

7 Février 2010 …

Depuis que je me suis fixé l'objectif de réaliser un maximum de choses par moi même , je me suis rendu compte que finalement nous ne faisions presque plus rien...Alors qu'il y a tant et tant de produits que l'on achète dans le commerce,...

Cheese-Cake