Il faut savoir avant toute chose que même si je suis à la base une cuisinière créative et dégourdie je travaillais jusqu'à présent sans filet...

Et je prenais très régulièrement le risque de réaliser des plats ou des pâtisseries qui ressemblaient assez peu à ce qui était prévu.

J'avoue aussi que je faisais partie des artistes en herbe pour qui les livres de recettes sont destinés aux novices de la cuisine, aux timides du fourneau, aux jaloux de la créativité !

Enfin, le résultat bien souvent, se soldait par des plats approximatifs, impossibles à reproduire lorsqu'ils étaient réussis, et impossible à manger lorsqu'ils étaient ratés !

Un peu de ceci, un brin de cela, un chouya d'autre chose et une bonne rasade de ce truc bizarre... bref ma cuisine, autant sur le plan gustatif, que sur le plan déco, ressemblait finalement à un laboratoire d'apprentie sorcière...

Après plusieurs immondices réalisés pendant ma grossesse (les hormones ont bon dos dans ces cas là), puis plusieurs échecs cuisant auprès de mes enfants (qui pourtant ne sont pas difficles), j'ai finalement compris que les livres avaient peut-être quelque choses à m'apprendre. Il était temps que je sois plus disciplinée et que j'essaie de réaliser une recette, de A à Z, en suivant, ligne par ligne ce que disait le livre.

Bien sûr cela fût un exercice difficle au début. Moi, pauvre petite "Fifi-Brin-d'acier" de la cuisine, j'allais devoir ranger mes gestes brusques et désordonnés au placard et apprendre la rigueur et l'obéissance !

Ce que je fis. Même si, rassurez-vous (ou pas d'ailleurs), je n'ai rien perdu de ma liberté et de ma créativité !

Je dédies donc en fin de compte cette page à tous mes livres, qui sont restés, impassibles, figés pendant de nombreuses années sur leurs étagères, et qui sans broncher se sont ouverts un jour comme par magie, afin de me livrer tous leurs secrets...

Car finalement, il n'y a rien de plus docile qu'un livre : ouvrez-le et vous découvrirez un autre monde...

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