Ingrédients :

  • 1 rouelle de porc d'environ 1 kg
  • 4 cs de moutarde à l'ancienne
  • 3 cs de sauce de soja
  • 1/2 verre d'eau
  • 2 cs de crème épaisse
  • 1/2 verre de vin blanc

Mélanger la moutarde et la sauce de soja et badigeonner sur la viande. Mettre la rouelle dans un plat allant au four et enfourner à 200 °C pendant 30 minutes. Mélanger l'eau, le vin et la crème et arroser la viande.Poursuivre la cuisson encore 45 minutes à 1h00.

Retourner de temps en temps la viande afin qu'elle soit dorée sur chaque face. Servir la viande en tranche arrosée de sa sauce.

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